Описание
Матча или маття – зеленый порошковый чай, родом из Китая, но широкую известность этот напиток получил в Японии, поэтому многие называют его японским. В стране восходящего солнца ни одна чайная церемония не обходится без матчи. Его используют в качестве пищевой добавки во многих рецептах, в частности десертов и употребляют в пищу с мороженным, лапшой соба и другими блюдами.
Маття – необычный напиток с точки зрения состава. В нем содержится в сто раз больше антиоксидантов, чем в качественном зеленом чае. Одна чашка матча содержит в большом количестве калий, витамины А и С, железо, белок и кальций. В чашке матча примерно столько же кофеина, сколько в чашке кофе, однако разница в том, что этот чай содержит еще и л-тианин. Вместе, эти вещества не только придают энергии, но не повышают нервозность, как это делает кофе.
